بسیاری از افراد تصور می کنند که کاری نام یکی از گیاهان دارویی بوده و به همین جهت نام پودر این گیاه را ادویه کاری گذاشته اند. این در حالی است که کاری یکی از ادویه جات ترکیبی است که دارای خواص درمانی بسیاری نیز می باشد. کاری در کشورهای شرقی طرفداران بسیاری دارد و برای تهیه غذاهای هندی و پاکستانی نیز کاربرد فراوانی دارد. نوعی غذای انگلیسی-هندی به نام خوراک کاری وجود دارد که ادویه اصلی آن، کاری است. اما علاوه بر این غذا، کاری را برای تهیه انواع خورشت و غذاهای گوشتی و حتی گیاهی نیز به کار می برند.
یکی از مهم ترین مشکلاتی که در هنگام طبخ غذاهای خورشتی و گوشتی وجود دارد، نحوه از بین بردن بوی نامطلوب گوشت و همچنین تعدیل سردی آن است. ادویه مخلوط کاری رزماری که پایه اصلی آن برگ بو می باشد ترکیبی پر کاربرد است و با انواع خورشت ها سازگاری دارد این ادویه با استفاده از ترکیبات پودر گشنیز، پودر زیره سبز، پودر رازیانه، پودر دارچین ، پودر فلفل قرمز، زردچوبه، پودر ریشه جوز، پودر آویشن، پودر گلسرخ، پودر لیمو عمانی ، پودر میخک، پودر ترخون، پودر برگ کاری ، نمک خوراکی تصفیه شده و برخی ادویه جات دیگر براحتی بوی نامطلوب گوشت را از بین می برد و شما می توانید با استفاده از آن طعمی دلپذیر به غذای خود بدهید.
بهترین زمان مصرف: در زمان طبخ بدون هیچ‌گونه نگرانی از این ترکیب استفاده نمایید.
نگهداری: درجای خشک و دور از نورخورشید
بهترین زمان ماندگاری: 18 ماه